Au début du siècle dernier, il y avait plus de trois mille brasseries dans notre petit pays avec une consommation annuelle de plus de deux cent litres de bière par Belge… ainsi le secteur brassicole s’en sortait bien. Le village d’Ellezelles ne comptait pas moins de trois brasseries toutes situées dans le centre du village. La brasserie Van Langenhove était située à l’endroit où se trouve actuellement la poste. Un peu plus bas à gauche de la rue du Pont, il y avait la brasserie Lelouchier-Jouret ( 1880 – 1933 ) dont il subsiste quelques timide traces. On y brassait plusieurs bières : la Saison Antoûn et la célèbre « Triple Milo ». Le dernier brassin produisait une bière de ménage légère. La brasserie Moreau, quant à elle était située à l’entrée de la chaussée de Renaix. C’est Eugène Moreau qui débuta en 1838, ses descendants reprirent la brasserie jusqu’en 1948. ( Sources de Louis Beaucamp)

La brasserie Ellezelloise Quintine
Après la restauration de sa fermette, le maître brasseur, Philippe GERARD, a réalisé son vœux le plus cher : installer sa propre brasserie. Le premier janvier 1993, la brasserie Ellezelloise est créée sous forme de SPRL. Le premier brassin est lancé le 15 juillet 1993 dans l’émotion générale et en présence des représentants des accises. Le jour de l’Assomption était donc aussi le jour de la première dégustation. Ainsi, la Quintine est née ! Une blonde dorée présentée en bouteille de 0,33 litre de type allemand avec un bouchon mécanique ( en porcelaine et joint de caoutchouc)
Pour marquer le passage du millénaire, Philippe Gerard décide de lancer une nouvelle bière
« la Saison 2000 » titrant 6,5 % Alc vol et de couleur ambrée. Aujourd’hui, la brasserie Ellezelloise propose cinq bières différentes : la Quintine blonde, la Quintine ambrée, l’Hercule ( stout), la Saison 2000 et la blanche des « Saisis ».
Une nouvelle salle de dégustation vous accueille tous les jours de 8h à 19h.